匂いと勾配

二つの漢字は、実によく似ているなぁ。。

スパークリングウォーター（炭酸水）が好きな私、
今も喉が渇いていたら、ついつい買ってしまう。
カロリーが通常の炭酸飲料の比にならないのがよろしいね。

で、今日はクリスタルガイザーの炭酸水を買ってみた。
ラベルにあるとおり、ほのかにレモンがかおる。
原材料を見ると、レモン香料が入っている事が分かった。
ノンカロリーなのにフレーバーがあるわけないもんなぁ。
で、何となく鼻をつまんだ状態で口に含んでみたところ、
フレーバーがまったく感じられなかった。不思議だ。。

食物や飲物の匂いって、匂いを担う何らかの物質が、
口から鼻に移動する事で感知されるものだと思っていたが、
実際はそんなに単純なものでもないらしい。
無臭の物質（通常の大気）があって初めて認知できるっぽい。
結局のところ、密度ではなく、その勾配が大事だという事かね。
うーん、実際のところはどうなんだろ？？